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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 11:00

Les Whoopies, j'en avait entendu parler sur la blogo sans vraiment m'y intéresser. Ce sont des sortes de mini-sandwichs salés ou sucrés. Et puis une charmante collègue m'a offert ce livre:

 

http://a2.idata.over-blog.com/300x299/4/48/10/75/whoopies-EA.jpg

 

Les recettes étant toutes plus apétissantes, les unes que les autres, je me suis lancée rapidement et j'ai réalisé mes premiers whoopies pour un apéro dinatoire entre amis.

 

whoopies.jpg

 

Je me suis inspirée de cette  recette de whoopies au saumon que j'ai légèrement modifiée pour la rendre plus facile.

 

Pour les "coques":

-250 gr de farine, 80 gr de beurre fondu, 50 gr de fromage rapé, 1 oeuf, 20cl de lait, 1 pincée de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 1 c.à c. de levure chimique.

-Préchauffer le four à 180°C, mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu et le lait en mélangeant entre chaque puis en dernier, le formage rapé. Disposer en petits cercles sur une plaque à patisserie en silicone et enfourner 15 min.

 

Pour ma part, j'ai réalisé les coques avant de partir au travail le matin et je les ai conservé dans une boîte en métal pour la journée.

Le soir venu, je les ai repassé rapidement au four pour les réchauffer puis garnis avec de la salade, du saumon ou du jambon fumé et du fromage de chèvre frais.

 

C'était un délice :p

 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:30

 Pepper, en plus d'être une blogueuse cuisine talentueuse, est une amie IRL. Je vais régulièrement baver sur son blog et j'essaye de reproduire ses merveilles.

La semaine dernière, j'ai tenté ses muffins salés au boudin noir et c'était une tuerie.

 

muffins-fev.jpg

 

Ils ont un peu accroché aux caissettes à la sortie du four...

 

muffins-fev2.jpg

 

... alors que plusieurs heures après, ils se sont super bien  démoulés.

 

 La Recette  

 


 

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 19:27

Dimanche = cuisine, vous commencer à le savoir, mais quand on mange à 16h car on a dormi toute la matinée et petit-déjeuné à 12h, on n'as pas forcément envie de passer 3h à faire à manger. Dans ces cas là, le plus simple (à part le sandwich^^), ça reste la papillote. J'ai investi l'année dernière dans de superbes papillotes LEKUE en soldes chez TOC et je ne le regrette absolument pas, c'est trop pratique.

 

papillote-lekue.jpg

Le truc en question

 

Du coup, 2 dos de saumon + un filet d'huile + des tranches de citrons + un peu de poivre et origan (donc 5 min à préparer), 30 min au four et tadaaaa:

 

papillote-saumon-copie.jpg

 

Avec de la purée à la crème fraîche :p

 

Ceci compte comme ma participation très sommaire au défi  CulinoVersions de ce mois-çi... Pas le temps et peu d'inspirations.

 

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 18:43

 

En Vacances!!!! Chez l'auteure de mes jours. Je ne fais que manger et dormir et ça fait un bien fou. Hier, elle m'a fait un plat que je ne connaissais pas mais dont j'ai englouti 2 parts car trop bon: une tatin salée.

 

2012-01-03-19.31.04.jpg

 

A la sortie du four

 

2012-01-03-19.35.13.jpg

 

Une fois retournée

 

2012-01-03-19.38.08.jpg

 

Manger!!!!

 

Avec que des trucs bons dedans: du lard, des patates, du fromage rapé, du chèvre etc...  La recette vient de Marmiton et je vais en refaire souvent.

 

Vous avez des recettes d'hiver? Qui changent de la traditionelle tartiflette/raclette?

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 18:00

J'avais déjà tenté la semaine dernière avec une recette trouvée sur le net mais ce n'était franchement pas une réussite. Alors quand cette semaine je suis allée dans une boutique de trucs pour la cuisine, j'ai craqué pour 2 bouquins dont celui-ci:

 

http://multimedia.fnac.com/multimedia/images_produits/ZoomPE/3/0/1/9782754015103.jpg

 

Avec de magnifiques photos, il donne pas mal de recettes différentes de cupcakes (bases et glaçages) pour un prix très raisonnable.

 

J'ai donc utilisé la base "classique" avec une cuillère de cacao, le tout cuit dans des caissettes IKEA et mes supers moules HABITAT en silicone.

 

IMGP2471-copie.jpg

 

La base du cupcake

 

Une fois froid, j'ai ensuite recouvert de crème au beurre teinté en vert, avec ma douille TUPPERWARE, dont je suis ravie.

 

IMGP2475-copie.jpg

 

La ganache

 

Touche de déco suplémentaire: une pincée de sucre parfumé et coloré que j'ai trouvé au COMPTOIR ARCACHONNAIS.

 

IMGP2477-copie.jpg

 

Tadaaaa!!!

 

Ils sont très bons mais un peu écoeurant (comme tous les cupcakes). J'en refait ce soir car demain au travail il y a un concours de cupcakes (et c'est mon anniv^^). Dès que je serais un peu plus familiarisée avec les cupcakes, je vous donnerais une recette pour faire pareil.

Et vous, vous en faites?

 

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 11:32

D'habitude je fais des pancakes, mais ce matin, j'avais juste envie d'un truc frais et équilibré. d'un truc qui me tiendrait toute la journée.

 

IMGP2314.JPG

 

Fraises + thé vert + jus d'orange frais

Demi bagel banane/chocolade + demi bagel beurre/ jambon / omelette

 

Bon Dimanche!!!!!

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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 21:08

Oui, je sais, le titre est pourri :D

 

Pour les amateurs/trices de cheesecake, vous n'avez pas pu manquer l'info de la semaine, le "Philadelphia", fromage à faire le cheesecake qu'on ne trouvait pas en France vient enfin de débarquer. Alléluia!!!

 

Du coup, aujourd'hui lors de mon passage au Monop' pour acheter ma salade du midi, j'ai fais le détour au rayon crémerie pour voir si je le trouvais (bon finalement, il était au rayon fromage) et tadaaa:

 

Philadelphia-Nature.jpg

 

Toute contente, j'en ai pris 2 boîtes dans le but avoué de réaliser la fameuse recette de "Chocolate Cheesecake" de Flo, du coup j'ai aussi pris des Spritz^^

J'ai goûté ce soir, ça a le goût ET la texture du Kiri en fait, ça tombe bien j'adoooore le Kiri., la prochaine fois j'achèterai la version au concombre, ça me tente. Résultat du cheesecake jeudi.

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 08:16

Flo, la blogueuse éxilée à Minneapolis, publie régulièrement des recettes américaines typiques sur son blog :  United States of Flo.

 

Après avoir essayé sa recette de pancakes (miam) et de pain à la banane (re-miam), jai essayer hier soir ses lasagnes à la ricotta. Recette  içi.

 

IMGP1972.JPG

 

La recette est simplissime, par contre elle dit de cuire les feuilles de lasagnes, et je me suis rendue compte au moment de les plonger dans l'eau bouillante que celles que j'avais acheté n'ont pas besoin d'être cuites... J'ai également gardé un petit peu de crème-ricotta pour mettre dessus, sous la couche de gruyère.

 

IMGP1978.JPG

 

Après 3/4 d'heure de cuisson!!! C'était à l'occasion d'une soirée filles et c'était trop bon. Il m'en reste pour emmener au boulot ce midi et pour congeler une part pour M. qui n'est pas là ce weekend et qui du coup est dégouté ;) Bon, j'avais acheté 2 paquet de lasagne et je n'ai utilisé que 1/3 de paquet, j'ai de quoi faire des lasagnes pour un moment.

 

Je la referais surement à la fin du mois pour les vacances de mon petit frère chez moi: il est à l'âge où il baffre plus qu'il ne mange.

 

Merci Flo pour ta recette!!!

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 19:35

J'adore cuisiner mais pendant longtemps, je n'ai pas oser m'attaquer aux "Grands Classiques", par peur que se soit trop compliqué. Avec l'âge vient l'espérience (enfin j'espère) et de plus en plus de plats rentrent dans mes menus du mois.

 

Aujourd'hui je vous montre mon Boeuf Bourguignon. La recette "classique" est un poil plus compliquée et je la fait quand je reçois, mais pour un dimanche midi à 2, la version simplifiée suffit.

 

Pour 4 (ou  2 avec un gros appétit et une gamelle pour le lendemain midi pour moi^^)

-400 gr de viande de boeuf

-2 oignons

-1 boite de champignons émincés

-3 carottes

- 2/3 de vin rouge

-un peu de farine

-sel, poivre, herbes, huile

-des pâtes

 

Faire revenir les morceaux de boeuf dans 3 CS d'huile chaude (perso je fais dans un faitout), après que les morceaux se soient colorés, ajouter les oignons coupés en dés et laisser jusqu'à ce qu'ils ramolissent. Puis les tranches de carottes et baisser le feu.  Saupoudrer le tout de farine, mélanger puis mouiller le tout avec la moitié de la bouteille de vin. A ce stade, la sauce épaissie tout de suite et une bonne odeur se dégage dans la cuisine. Saler, poivrer avec également un peu d'herbes de provence. Rajouter les champignons puis couvrir et laisser mijoter à feu très doux 45 min. Ne pas hésiter à compléter avec un peu de vin rouge pour que ça n'épaississe pas trop non plus.

 

A 10 min de la fin de la cuisson, faire cuire des pâtes, pas beaucoup, c'est juste pour faire l'accompagnement.

 

Rajouter les pâtes dans le faitout et mélanger avec le boeuf. Server!!!

 

IMGP1960.JPG

 

oui, bon, là c'est des patates, je n'avais plus de carottes ;)

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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 13:46

Bento du jour: riz persillé, sardines à la tomate et oeuf-lapin.

 

CIMG0025.JPG

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